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糖醋刀鱼

糖醋刀鱼

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萧屹妈妈
刀鱼的营养成分:每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。刀鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸 碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。刀鱼具有一定的药用价值。 昨天给儿子做的刀鱼,儿子特别爱吃,吃了好多块,营养又美味的刀鱼,看来以后要经常做了。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
面适量
料酒适量
醋适量
糖适量
十三香适量
鸡精适量
海鲜酱油适量
蒜3颗
姜适量
做法 糖醋刀鱼的做法
1
刀鱼洗净去肠后,切成适应块,加入料酒和酱油腌半个小时左右。。。
糖醋刀鱼的做法步骤1
2
准备好姜和蒜。。。
糖醋刀鱼的做法步骤2
3
准备面粉,净刀鱼两面均匀涂上面粉。。。
糖醋刀鱼的做法步骤3
4
锅内放入适量底油。。。
糖醋刀鱼的做法步骤4
5
大火油开后,转小火,将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸,两面分别炸到金黄色即可。。。
糖醋刀鱼的做法步骤5
6
将炸好的刀鱼装盘待用。。。
糖醋刀鱼的做法步骤6
7
另起油锅,放入姜,蒜,煸炒。。。
糖醋刀鱼的做法步骤7
8
将炸好的刀鱼放入锅内,加入盐、鸡精、十三香燔炒。。
糖醋刀鱼的做法步骤8
9
加入适量的水,小火慢炖10分钟左右。。。
糖醋刀鱼的做法步骤9
10
10分钟后,起锅加入适量糖。。
糖醋刀鱼的做法步骤10
11
加适量醋。。。
糖醋刀鱼的做法步骤11
12
大火收汁,完成。。。
糖醋刀鱼的做法步骤12

小贴士

1、在腌制刀鱼的过程中,尽量不要放盐,放盐后的鱼炸出来比较硬,不适合宝宝吃。。 2、在煎的过程中,可在刀鱼上涂适量的盐,可避免沾锅。。。

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