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椒油炝拌莴笋

椒油炝拌莴笋

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春天瘦身减肥,切记要得多喝水,还需要多吃水果和蔬菜,来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主,少吃油炸食品, 莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
辣椒适量
花椒适量
醋适量
生抽适量
大蒜适量
做法 椒油炝拌莴笋的做法
1
准备好所用原料。
椒油炝拌莴笋的做法步骤1
2
莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。
椒油炝拌莴笋的做法步骤2
3
嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。
椒油炝拌莴笋的做法步骤3
4
加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。
椒油炝拌莴笋的做法步骤4
5
大蒜去皮,剁成蒜茸。
椒油炝拌莴笋的做法步骤5
6
取一碗,加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。
椒油炝拌莴笋的做法步骤6
7
锅中注入油,下入花椒 辣椒爆香。
椒油炝拌莴笋的做法步骤7
8
将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。
椒油炝拌莴笋的做法步骤8
9
将莴笋条沥干水分,放入盘中。
椒油炝拌莴笋的做法步骤9
10
将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。
椒油炝拌莴笋的做法步骤10

小贴士

莴笋要选用比较嫩的部位,用盐腌制一下,可以去除莴笋的苦味。

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