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侄子吵着要叫我做的蛋糕,就尝试了这种新口味的蛋糕,加了2根香蕉,但是做出来之后,感觉香蕉加多了,比较湿,比较绵,应该最多加半根。不过小孩子却说很好吃,我感觉小孩子的口味,大人不能理解。我这是8寸的方子。因为要送人,所以没有切开拍照了
辅料 辅料
油40g
盐1g
糖55g
牛奶40g
做法 香蕉戚风蛋糕的做法
1
分离蛋清蛋黄
香蕉戚风蛋糕的做法步骤1
2
将蛋白打至小鱼眼泡的时候第一次加糖
香蕉戚风蛋糕的做法步骤2
3
分三次加糖到蛋白中,打至硬性发泡
香蕉戚风蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄中加入牛奶
香蕉戚风蛋糕的做法步骤4
5
加入糖
香蕉戚风蛋糕的做法步骤5
6
加入油
香蕉戚风蛋糕的做法步骤6
7
筛入低粉,拌匀
香蕉戚风蛋糕的做法步骤7
8
香蕉绞泥
香蕉戚风蛋糕的做法步骤8
9
加入蛋黄糊中
香蕉戚风蛋糕的做法步骤9
10
将蛋黄糊中加入打好的蛋白
香蕉戚风蛋糕的做法步骤10
11
拌匀,并轻震出汽泡
香蕉戚风蛋糕的做法步骤11
12
进烤箱150度30分钟,170度30分钟
香蕉戚风蛋糕的做法步骤12
13
出炉,倒扣脱模
香蕉戚风蛋糕的做法步骤13

小贴士

香蕉有水分,所以我加了2根,量太大,烤出来的蛋糕,比较湿。 大家可以加半根试试

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