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喜欢吃面条,没有理由。 做点肉酱用来拌面条吃,用来应付每天的早饭,偶尔还可以煮点面条拌上几匙子肉酱用来做夜宵。因此,对于做肉酱这个事情是不敢马虎的。不过今天做的肉酱就有点应付了,也可以说是偷懒吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菇适量
火锅底料3汤匙
面酱两汤匙
做法 牛肉酱的做法
1
牛腩肉洗净后切成小丁。
牛肉酱的做法步骤1
2
香菇泡发后切丁。
牛肉酱的做法步骤2
3
起油锅,放入姜片爆香。
牛肉酱的做法步骤3
4
挖入两汤匙面酱,细火炒制。
牛肉酱的做法步骤4
5
根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。
牛肉酱的做法步骤5
6
放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。
牛肉酱的做法步骤6
7
炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。
牛肉酱的做法步骤7
8
倒入香菇丁,翻炒。
牛肉酱的做法步骤8
9
倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。
牛肉酱的做法步骤9
10
倒入足够的清水,以没过牛肉最好。
牛肉酱的做法步骤10
11
大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。
牛肉酱的做法步骤11

小贴士

1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。 2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。 3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。

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