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蔓越莓紫薯面包

蔓越莓紫薯面包

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雨后等彩虹
紫薯,又叫黑薯,英文名称 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐1/4勺
酵母粉3g
做法 蔓越莓紫薯面包的做法
1
紫薯蒸熟,趁热压成泥
蔓越莓紫薯面包的做法步骤1
2
面粉,酵母粉,糖,盐,全麦粉拌匀
蔓越莓紫薯面包的做法步骤2
3
加入紫薯,牛奶搅拌成光滑的面团
蔓越莓紫薯面包的做法步骤3
4
加入蔓越莓干揉成团
蔓越莓紫薯面包的做法步骤4
5
发酵至两倍大
蔓越莓紫薯面包的做法步骤5
6
发好的面团
蔓越莓紫薯面包的做法步骤6
7
分成两份,滚圆醒10分钟
蔓越莓紫薯面包的做法步骤7
8
擀成长形状
蔓越莓紫薯面包的做法步骤8
9
捲起来
蔓越莓紫薯面包的做法步骤9
10
放入烤盘发酵30分钟,在面包中间划一刀,擦上橄榄油,用上火170度,下火150度,烤25分钟
蔓越莓紫薯面包的做法步骤10

小贴士

原配方是葡萄干,我换成蔓越莓干了。

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