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北极虾荷叶饭

北极虾荷叶饭

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才下眉头
无意中在一家茶叶店看见有整张的干荷叶卖,就买了两张,想做那个荷叶饭尝一尝,不过,这种干荷叶还是清香味不够,要是有新鲜的就更好了。配料中我用了北极虾和腊肠,还有点芹菜叶,弥补了荷叶清香味的不足。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
芹菜适量
胡萝卜适量
豌豆适量
腊肠适量
干荷叶适量
做法 北极虾荷叶饭的做法
1
干荷叶提前用清水泡软,
北极虾荷叶饭的做法步骤1
2
北极虾剥去头和皮,腊肠切成小丁,
北极虾荷叶饭的做法步骤2
3
豌豆解冻,胡萝卜切成小丁,
北极虾荷叶饭的做法步骤3
4
锅里倒适量的油,把北极虾的虾头放锅里炒,
北极虾荷叶饭的做法步骤4
5
炒出虾油后,把虾头捞出去,
北极虾荷叶饭的做法步骤5
6
再倒入腊肠丁炒至变色,
北极虾荷叶饭的做法步骤6
7
把胡萝卜豌豆和芹菜叶倒进锅中,
北极虾荷叶饭的做法步骤7
8
加入适量的盐调味,
北极虾荷叶饭的做法步骤8
9
加入一勺料酒,
北极虾荷叶饭的做法步骤9
10
倒入少量的蚝油,
北极虾荷叶饭的做法步骤10
11
倒入胡椒粉,
北极虾荷叶饭的做法步骤11
12
炒匀后就关火
北极虾荷叶饭的做法步骤12
13
米饭里倒入生抽,拌匀, ,
北极虾荷叶饭的做法步骤13
14
把米饭倒一半在荷叶上,铺匀,
北极虾荷叶饭的做法步骤14
15
倒入一半炒好的菜,把虾仁摆在菜上面,
北极虾荷叶饭的做法步骤15
16
把剩下的米饭倒上,铺平,再倒入另一半炒好的菜,
北极虾荷叶饭的做法步骤16
17
把荷叶包好,用牙签固定,
北极虾荷叶饭的做法步骤17
18
放入蒸锅中,蒸十分钟左右,
北极虾荷叶饭的做法步骤18
19
从锅里取出为,去掉牙签,
北极虾荷叶饭的做法步骤19
20
把菜和饭拌一拌就可以了。
北极虾荷叶饭的做法步骤20

小贴士

干荷叶要泡时间长一点,完全泡软才能使用

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