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豌豆是春季应季菜,它除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。 玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还有降血脂、降低血清胆固醇的功效。 此款佳肴,色彩缤纷,营养丰富,犹如把多彩的春季装入碗中,呈现在你家餐桌,让你如沐春风。 这道菜最适合孩子在春季食用,可以护眼养肝,补充蛋白质和维生素,女性食用还可改善春季肌肤干燥,有嫩肌肤美肤的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉2g
料酒20ml
水淀粉适量
香油适量
做法 豌豆玉米虾仁的做法
1
准备好所有的食材。
豌豆玉米虾仁的做法步骤1
2
熟北极虾化冻后剥成虾仁,加胡椒粉,料酒腌制片刻。
豌豆玉米虾仁的做法步骤2
3
锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。
豌豆玉米虾仁的做法步骤3
4
再放入虾仁焯烫。
豌豆玉米虾仁的做法步骤4
5
虾仁变色紧缩沥干水分,加入少许糖,盐和淀粉拌均匀备用。
豌豆玉米虾仁的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱姜。
豌豆玉米虾仁的做法步骤6
7
倒入虾仁滑油盛出备用。
豌豆玉米虾仁的做法步骤7
8
再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。
豌豆玉米虾仁的做法步骤8
9
加入少许糖。
豌豆玉米虾仁的做法步骤9
10
再加少许盐翻炒均匀。
豌豆玉米虾仁的做法步骤10
11
加胡椒粉炒均匀。
豌豆玉米虾仁的做法步骤11
12
再把虾仁倒入翻炒。
豌豆玉米虾仁的做法步骤12
13
淋入香油。
豌豆玉米虾仁的做法步骤13
14
翻炒均匀关火。
豌豆玉米虾仁的做法步骤14

小贴士

虾仁焯烫时间不可过长,微变色紧缩即可盛出,然后再撒上一些淀粉拌均匀,虾仁滑油即可盛出,这样处理过的虾仁鲜嫩爽口。 豌豆和玉米提前煮一下,可缩短炒制的时间,焯烫的时候水中加点盐豌豆颜色翠绿。

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