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我老公只要出去吃饭比点的牛蛙.后来我就学着做这道菜,反复做了几回,我老公尝了之后说,不亚于饭店的.我听了觉得蛮有成就感的!
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
小葱适量
红椒适量
干灯笼椒适量
桂皮1g
花椒20粒
大料1个
香叶3片
姜适量
大蒜适量
青椒适量
做法 干锅牛蛙的做法
1
姜切丝,葱.蒜切末备用
干锅牛蛙的做法步骤1
2
青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用
干锅牛蛙的做法步骤2
3
牛蛙剁成块
干锅牛蛙的做法步骤3
4
锅热倒入油
干锅牛蛙的做法步骤4
5
等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下
干锅牛蛙的做法步骤5
6
倒入葱姜蒜进行翻炒
干锅牛蛙的做法步骤6
7
倒入牛蛙
干锅牛蛙的做法步骤7
8
迅速翻炒
干锅牛蛙的做法步骤8
9
等肉质微微收紧,倒入酱油再次翻炒
干锅牛蛙的做法步骤9
10
牛蛙一上色,倒入少许盐和鸡精进行调味
干锅牛蛙的做法步骤10
11
盖上盖(需大火焖干,)焖熟
干锅牛蛙的做法步骤11
12
放入青椒和葱花翻炒即可出锅
干锅牛蛙的做法步骤12
13
装盘
干锅牛蛙的做法步骤13

小贴士

喜欢吃辣的可以多放点红辣椒,麻.辣.香是这道菜的特点,干灯笼椒一定要放,麻香就靠它!

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