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打面仓

打面仓

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辉月的甜蜜厨房
打面仓是一道宫廷小点心,寓意着春天开始了,希望到秋天家里丰收,五谷丰登,粮仓都装的满满的,这款小点心最好是刚出锅,趁热吃,软糯香甜,嚼在嘴里回味无穷啊
辅料 辅料
白芝麻适量
绵白糖适量
做法 打面仓的做法
1
生芝麻放入锅中,加入少许的清水。
打面仓的做法步骤1
2
用木铲慢慢搅拌,小火炒熟。
打面仓的做法步骤2
3
这是炒熟后的芝麻。
打面仓的做法步骤3
4
用料理机的干磨杯,倒入少许的芝麻。
打面仓的做法步骤4
5
在加入少许的绵白糖,芝麻和糖的比例是2:1,也就是2的芝麻1的糖
打面仓的做法步骤5
6
如果家里没有料理机,可以把芝麻放在案板上,用擀面杖擀成芝麻碎,在和绵白糖混合,即可
打面仓的做法步骤6
7
糯米粉,放入面盆中,倒入温水,和成比较软的面团,盖保鲜膜搁置10分钟。
打面仓的做法步骤7
8
取平底不粘锅,倒入少许的油。
打面仓的做法步骤8
9
取一块糯米团,用手摁扁。
打面仓的做法步骤9
10
放入锅中。
打面仓的做法步骤10
11
用炒勺慢慢的敲打面团。
打面仓的做法步骤11
12
边打边加入少许的油。
打面仓的做法步骤12
13
直至糯米饼出现发涨的状态。
打面仓的做法步骤13
14
翻面,在淋入少许的油,在继续敲打,煎至两面金黄即可出锅。
打面仓的做法步骤14
15
案板上铺好磨好的芝麻蓉,把糯米饼铺在芝麻蓉上边,再在上边铺一层芝麻蓉。
打面仓的做法步骤15
16
铺好后,用刀在中间一分为二。
打面仓的做法步骤16
17
分别卷成卷,切开装盘,装好盘后,再在上边撒上些芝麻蓉,这道软糯香甜的官府小吃打面仓就做好了。
打面仓的做法步骤17

小贴士

1.一斤面要用七八两水,要和的非常软 2.炒芝麻时放入少量水,味道更香 3.芝麻晾凉更容易擀碎 4.麻蓉和白糖的比例是2:1 5.油量不要太多,后面还要加入

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