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马拉糕

马拉糕

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飘儿78
马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,颜色呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。
辅料 辅料
猪油60g
泡打粉15g
做法 马拉糕的做法
1
室温将鸡蛋打成全蛋液加入牛奶
马拉糕的做法步骤1
2
加入白糖
马拉糕的做法步骤2
3
加入猪油打匀
马拉糕的做法步骤3
4
将面粉筛入鸡蛋液里
马拉糕的做法步骤4
5
加入泡打粉用打蛋器打至无粒
马拉糕的做法步骤5
6
盆里抹上油
马拉糕的做法步骤6
7
面浆倒入盆中,静置15分钟
马拉糕的做法步骤7
8
放入锅里,水烧开后,大火蒸20分钟。
马拉糕的做法步骤8

小贴士

蛋液不要打发

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