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莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用;山药有强壮筋骨,养颜美肤,补虚抗衰,补气养血,滋阴壮阳等功效。把它们两个一起吃,好处自然多多,而且不用担心补过头,这个菜应该是女性朋友的大爱。
辅料 辅料
糖桂花适量
做法 山药莲子塔的做法
1
山药蒸熟
山药莲子塔的做法步骤1
2
去皮碾压成泥备用。
山药莲子塔的做法步骤2
3
干莲子
山药莲子塔的做法步骤3
4
提前一天用清水泡上。
山药莲子塔的做法步骤4
5
蒸山药时同时蒸莲子,蒸的时候加一点油在碗里,蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
山药莲子塔的做法步骤5
6
蒸好的莲子滤掉水,码放到碗,整齐的码一层
山药莲子塔的做法步骤6
7
把山药泥填进去,压实,让莲子和山药能很贴紧
山药莲子塔的做法步骤7
8
再上笼蒸10分钟,这样两样食材会结合的更好。
山药莲子塔的做法步骤8
9
蒸好后,盘中铺上荷叶,把山药莲子倒扣上面
山药莲子塔的做法步骤9
10
淋上适量的糖桂花,或者蜂蜜,或者果酱都可以
山药莲子塔的做法步骤10
11
上桌享用吧
山药莲子塔的做法步骤11

小贴士

因为莲子有些不易蒸的软烂,第一次蒸莲子时,加点油,最后是猪油,这样蒸出来的莲子会很面,很软烂。

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