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素炒面

素炒面

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鱼尾巴
长这么大,总得最好吃的面条还是妈妈用酱油炒的面条。 虽然,在印象中的妈妈手艺真的是很一般很一般,因为她老人家年轻的时候正好碰上下乡的年代,在党的号召下,她老人家整天忙着工作,偶尔才会下一次厨,给我们姐弟俩露两手,虽然,她老人家来来去去都是那几款,虽然,我俩十分地不满她每天忙于工作的激情,但她每次给我们炒的面总会使我们毫无保留地被她收买,起码在嚼面条时总会忘了要对她发的牢骚。 很多年过去,但还是忘不了妈妈炒的酱油面。
辅料 辅料
酱油适量
做法 素炒面的做法
1
把所有材料准备好。
素炒面的做法步骤1
2
锅中注入适量清水,大火煮开,倒入面条。
素炒面的做法步骤2
3
大火煮开后继续煮1分钟,取出,用冷水冲至凉透。
素炒面的做法步骤3
4
倒出,沥干水分备用。
素炒面的做法步骤4
5
鸡蛋磕在碗中,打散备用。
素炒面的做法步骤5
6
热锅下油,油热后,倒入鸡蛋液,慢慢摊成蛋皮,铲出备用。
素炒面的做法步骤6
7
锅中留少许余油,倒入沥干水分的面条。
素炒面的做法步骤7
8
用筷子不断地搅拌面,把面条搅散。
素炒面的做法步骤8
9
倒入酱油,用筷子继续不断地翻动。
素炒面的做法步骤9
10
加入炒好的蛋皮,继续快速翻炒。
素炒面的做法步骤10
11
最后洒入葱花,翻炒均匀即可。
素炒面的做法步骤11
12
简单,却是那么的令人难忘。
素炒面的做法步骤12
13
原来,最纯朴的,才是最难忘。
素炒面的做法步骤13

小贴士

1、酱油的量可按个人口味增减。 2、喜欢的话,还可以加入肉丝等。

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