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老北京炸酱面

老北京炸酱面

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紫衣99
最近过年的时候肉肉吃得比较多了,就想吃老北京炸酱面了 准备好东西就开始做了啊 很简单的一道面食的
辅料 辅料
油10ml
盐5g
黄瓜丝20g
胡萝卜20g
绿豆芽30g
绿豆50g
做法 老北京炸酱面的做法
1
准备好原料 胡萝丝 青菜,绿豆芽 黄瓜丝
老北京炸酱面的做法步骤1
2
(青菜,绿豆芽,焯水)大绿豆煮熟
老北京炸酱面的做法步骤2
3
准备酱,干黄酱用生抽化开
老北京炸酱面的做法步骤3
4
用筷子均匀的搅拌
老北京炸酱面的做法步骤4
5
温油先炒肉馅,焙干水分
老北京炸酱面的做法步骤5
6
加入葱姜末,炒香盛出
老北京炸酱面的做法步骤6
7
开始炒酱,温油放入泻好的酱,小火炒熟炒香,一定小火,发现粘底马上离火。 千万不能炒糊了,炒糊会苦的。最后加入蒜苗末,翻炒均匀就炒好了
老北京炸酱面的做法步骤7
8
做好的酱
老北京炸酱面的做法步骤8
9
面条煮好后直接拌好就可以吃了
老北京炸酱面的做法步骤9
10
看看 酱香浓郁 是不是想吃呢
老北京炸酱面的做法步骤10

小贴士

1.知道为什么加大绿豆吗? 那是不让你吃得太快噎着 2.温油放入泻好的酱,小火炒熟炒香,一定小火,发现粘底马上离火。 千万不能炒糊了,炒糊会苦的

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