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咖喱肉丸

咖喱肉丸

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尚食之文
以前,想吃咖喱时总用牛肉或鸡肉来配,因为从这座城的餐店里出现咖喱饭,便是只这两种。但现在,更多时候是尝试新的东西,不再只模仿餐店中食。如是,惊喜不断。 本已有着肉香的肉丸已够诱人,若再搭上黄油的香气、咖喱的辛香、椰浆的芳香,那真是香气扑鼻。爽冽中有着椰浆清甜味道的咖喱膏汁,浓浓地包裹住大粒的香嫩Q弹的肉丸,再来点有营养的胡萝卜、微甜的洋葱、沙糯的土豆,真真是极下饭的一道菜。就算吃到最后,用汤汁拌饭,那也是能再多吃半碗的。 如此美味的一道咖喱肉丸,是否会开启新一季的好胃口,试试才知噢~~
辅料 辅料
黄油1大勺
咖喱膏20g
椰浆80g
盐适量
白糖适量
开水适量
做法 咖喱肉丸的做法
1
将胡萝卜去皮,洗净,切块。
咖喱肉丸的做法步骤1
2
将洋葱洗净,切块。
咖喱肉丸的做法步骤2
3
将土豆去皮,洗净,切块。
咖喱肉丸的做法步骤3
4
小火,锅中放入黄油,待融化后放入洋葱,翻炒。
咖喱肉丸的做法步骤4
5
放入胡萝卜块,翻炒。
咖喱肉丸的做法步骤5
6
放入肉丸。
咖喱肉丸的做法步骤6
7
放入土豆块,翻炒,倒入开水适量,水量约没过食材。
咖喱肉丸的做法步骤7
8
大火烧开,撇去浮沫,放入椰浆
咖喱肉丸的做法步骤8
9
盖上锅盖,中火,煮约10分钟至食材全部成熟。
咖喱肉丸的做法步骤9
10
关火,放入咖喱膏。
咖喱肉丸的做法步骤10
11
待咖喱膏融化后,搅匀。
咖喱肉丸的做法步骤11
12
开中火,放入适量盐、白糖,搅匀,待汤汁收浓,盛出即可。
咖喱肉丸的做法步骤12

小贴士

1、 肉丸无须解冻即可制作,最好买超市里袋装的较贵的肉丸,散装的几元一斤的那种质量很差,且有些根本不是肉丸,口感上差别太大。 2、 咖喱膏的口感要胜过咖喱粉,很多所以不建议用咖喱粉。 3、 食材切小块配合肉丸的时间一起熟,因为肉丸也是容易熟的,煮时间长会发起来口感不紧实。

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