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这道菜清清淡淡,色彩丰富亮丽,是春季养生的一道家常素食小炒。 荸荠,莲藕都有清心去火之功效,非常适合春季防燥热,而且还有美容排毒之功效。 尤其是在这个年后,这样一道清爽的小炒,一定会让你看着舒服,吃着清香,还能给你的肠胃来一次清扫排毒,快捷好吃的清爽小炒,你一定要试试哦!!
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖2g
米醋3ml
鸡精少许
水淀粉适量
香油适量
做法 荷塘小炒的做法
1
准备好所有的食材。
荷塘小炒的做法步骤1
2
荷兰豆去老筋切片,荸荠,莲藕去皮切片,红椒切片。
荷塘小炒的做法步骤2
3
锅中水烧开放入莲藕,荸荠焯烫过凉。
荷塘小炒的做法步骤3
4
在放入荷兰豆焯烫过凉。
荷塘小炒的做法步骤4
5
然后放入蘑菇焯烫沥干水分。
荷塘小炒的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱花,倒入白果翻炒片刻。
荷塘小炒的做法步骤6
7
然后加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒。
荷塘小炒的做法步骤7
8
加入盐,和少许糖。
荷塘小炒的做法步骤8
9
再放入红椒翻炒。
荷塘小炒的做法步骤9
10
淋入米醋。
荷塘小炒的做法步骤10
11
在淋入少许水淀粉。
荷塘小炒的做法步骤11
12
加入香油,鸡精翻炒均匀关火。
荷塘小炒的做法步骤12

小贴士

这是一道快手小炒,食材提前焯烫一下,可以更加节省时间。 最后的水淀粉少许即好。

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