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鲜味海参粥

鲜味海参粥

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很荣幸可以试用到城悦冻干海刺参,口感吃起来堪比鲜参,营养上更胜一筹。 以前在上海想家的时候,想吃蛏子的时候就会去超市里买,可超市里的蛏子都是泡在水里用氧气养着的,吃起来一点都不新鲜,还是外公这养在海塘里面的蛏子好吃呢。因为好久没煮粥喝了,想到外公刚送来新鲜的蛏子,和海参搭配来煮粥味道一定很不错,没想到好鲜好鲜的粥啊,真是太好吃了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
城悦海参汤1袋
蛏子8只
大米120g
胡萝卜适量
海参伴侣1袋
做法 鲜味海参粥的做法
1
准备好材料。
鲜味海参粥的做法步骤1
2
将干海参放入无油结净的容器内,倒入常温纯净水,是海参完全浸泡于水中,然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右,浸泡12小时左右立即食用,此时的海参口感最佳。
鲜味海参粥的做法步骤2
3
泡好的海参稍加清洗下,切成块。
鲜味海参粥的做法步骤3
4
大米清洗下。
鲜味海参粥的做法步骤4
5
上锅开始煮粥,可以去处理其他的食材了。
鲜味海参粥的做法步骤5
6
胡萝卜去皮后切成小颗粒。
鲜味海参粥的做法步骤6
7
锅内加水烧开后,把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。
鲜味海参粥的做法步骤7
8
将蛏子去壳,蛏肉备用。
鲜味海参粥的做法步骤8
9
锅中加入切好的海参,再加入海参伴侣(或者鲍汁),小火,稍稍翻炒一会即可。
鲜味海参粥的做法步骤9
10
粥熬好后,把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。
鲜味海参粥的做法步骤10
11
再加入城悦海参汤。
鲜味海参粥的做法步骤11
12
最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内,慢慢搅拌均匀,加少许盐调味即可。
鲜味海参粥的做法步骤12

小贴士

1.为防止海刺参热敏性营养物质破坏,请勿用热水浸泡冻干海刺参。

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