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鲜鱿炒荷兰豆

鲜鱿炒荷兰豆

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莫言
这个鱿鱼可好吃啦,是老公的同事送的!感谢了啊! 加上清新的荷兰豆,很是滋味,也算是个广东的传统小炒了吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
米酒适量
胡椒粉适量
姜适量
生抽适量
蒜蓉适量
做法 鲜鱿炒荷兰豆的做法
1
鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤1
2
划十字刀花,然后切成适量大小块;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤2
3
加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤3
4
胡萝卜去皮切适量大小的片状;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤4
5
荷兰豆洗净,去头尾;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤5
6
热油锅,下鱿鱼爆炒;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤6
7
当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤7
8
在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤8
9
重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤9
10
再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤10
11
上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
鲜鱿炒荷兰豆的做法步骤11

小贴士

姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!

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