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东北水煎包

东北水煎包

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英杰美食坊
水煎包是东北的功名小吃, 我们一般当作早餐, 东北人口味重,连早餐都要吃香香的食物, 所以水煎包很受欢迎, 因为它有香香脆脆的底, 丰富量大的肉馅, 还有白白胖胖的诱人的样子。
辅料 辅料
大葱适量
姜适量
油适量
酱油适量
料酒适量
精盐适量
味精适量
五香粉适量
做法 东北水煎包的做法
1
将芹菜叶摘去,留梗。
东北水煎包的做法步骤1
2
锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下。
东北水煎包的做法步骤2
3
捞出,剁碎,挤干水份。
东北水煎包的做法步骤3
4
葱、姜切末,放入馅料盆中。
东北水煎包的做法步骤4
5
猪肉分次剁成肉泥。
东北水煎包的做法步骤5
6
放入馅料盆中。
东北水煎包的做法步骤6
7
放入料酒、酱油、香油、五香粉、盐、味精,搅拌均匀。
东北水煎包的做法步骤7
8
向面粉中倒入溶入酵母的温水,和成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
东北水煎包的做法步骤8
9
发酵置两倍大。
东北水煎包的做法步骤9
10
将面团分成两份,取一份搓成长条。
东北水煎包的做法步骤10
11
切成剂子。
东北水煎包的做法步骤11
12
逐个按扁。
东北水煎包的做法步骤12
13
擀成面皮。
东北水煎包的做法步骤13
14
取一面皮,放入馅料。
东北水煎包的做法步骤14
15
包成包子。
东北水煎包的做法步骤15
16
平底锅内放入适量油油油温热后,轻轻放入包子。
东北水煎包的做法步骤16
17
当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3。
东北水煎包的做法步骤17
18
盖上盖煎15分钟即可。
东北水煎包的做法步骤18

小贴士

将包子放入平底锅中后,当听见“滋”一声时,倒入调入淀粉的清水,大概到包子高度的1/3为宜。

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