搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
金缠银之芹菇鲜肉汤圆

金缠银之芹菇鲜肉汤圆

收藏 950
评论 73
头像
籣草児
元宵节是我国最古老的节日,也是春节过后,迎来的一年中第一个月圆之夜。 传统的中秋佳节,家人团聚,最少不了的是一碗香甜糍糯的汤圆。 汤圆由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。“汤圆”“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。 今年的元宵节,用糯米粉加入南瓜泥制作了汤圆。成品黄白相间,黄橙橙的南瓜包裹着白白的糯米粉,用鲜肉、香菇、芹菜调制馅料,口感层次丰富,糍糯香滑还不腻味。银包金,金缠银,得金得银••••••更是增添了些许喜庆的色彩。
辅料 辅料
猪肉200g
水发香菇50g
芹菜100g
生抽25g
淀粉7g
芝麻油5g
做法 金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法
1
准备好糯米粉、芹菜、香菇、猪肉、南瓜。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤1
2
南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮熟;压成泥状;取一半糯米粉,加入南瓜泥,和成光滑粉团。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤2
3
取剩下一半糯米粉加冷水和匀备用。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤3
4
猪肉洗净剁成肉糜,用生抽拌匀备用。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤4
5
芹菜洗净,用开水焯一下,切细粒;香菇泡发、洗净、切细粒;加入猪肉馅。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤5
6
加入适量生抽。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤6
7
加入淀粉,拌匀。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤7
8
加入芝麻油,拌匀成汤圆馅料。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤8
9
两种糯米粉团分层摞好。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤9
10
整理好粉团,分成若干份;分别包入馅料。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤10
11
包好馅料的汤圆。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤11
12
锅中水开,倒入汤圆。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤12
13
水开,分两次淋入冷水;煮至汤圆浮起即可盛入碗中食用。
金缠银之芹菇鲜肉汤圆的做法步骤13

小贴士

1、所用糯米粉为水磨糯米粉,冷水就可以和匀。 2、南瓜泥不要太多,以免影响口感。 3、馅料可以根据个人体质和需要来调配。

收藏 950收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

528

炒菜加水这么简单的事,你竟然做错了几十年!

450

醋里加一物,乌发补钙,还能降脂降压!

303

猪身上这个地方竟比燕窝更滋补!

394

鲜花看完就扔太浪费了!这样做成鲜花酱,口味香甜还补气血!

288

养颜润肤茶,秋天喝出好气色

732

不敢相信!煮一煮,豆腐放7天妥妥滴