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卤猪大肠

卤猪大肠

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Jackey猫
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
辅料 辅料
盐2勺
白砂糖2勺
生抽1勺
老抽1勺
八角3个
桂皮10g
干红椒3条
蒜头6瓣
生姜少许
小茴香3g
花椒3g
草果1个
做法 卤猪大肠的做法
1
把猪大肠洗干净,内外都要洗的很彻底,不能有异味
卤猪大肠的做法步骤1
2
准备香料(干红椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,草果,蒜头,生姜)
卤猪大肠的做法步骤2
3
把香料放入锅内坐上水,放入盐,糖
卤猪大肠的做法步骤3
4
再放入生抽和老抽
卤猪大肠的做法步骤4
5
放入小茴香和花椒
卤猪大肠的做法步骤5
6
最后把大肠也放入
卤猪大肠的做法步骤6
7
大火煮开5分钟后,转小火卤煮30分钟即可
卤猪大肠的做法步骤7
8
经过30分钟的卤煮,终于卤好了
卤猪大肠的做法步骤8

小贴士

猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

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