搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鲜肉蒸蛋卷

鲜肉蒸蛋卷

阅读 219991
收藏 16323
评论 261
头像
小兔几
金黄的鸡蛋皮卷着鲜肉,蒸熟后可以用来炖菜,我们这里乡下的喜宴几乎都有这道菜,我们也变也把这个蛋卷叫做“卷煎”味道很好吃。蒸熟的蛋卷在冰箱也能保存一周,平时取出一些炖菜也特别方便。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
蚝油适量
海鲜粉适量
胡椒粉适量
做法 鲜肉蒸蛋卷的做法
1
五花肉三分肥七分瘦,剁碎后和葱花一起剁成肉泥
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤1
2
一大块生姜磨成泥后压出姜汁
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤2
3
姜汁倒入肉泥中搅拌均匀
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤3
4
肉泥中加入一大勺蚝油,一勺盐。一小勺海鲜粉,少许胡椒粉,一个蛋清,搅拌均匀
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤4
5
往一个方向搅打上劲
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤5
6
鸡蛋打散
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤6
7
预热电饼铛,刷一层油
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤7
8
用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛,不均匀的地方可以补上,厚度适中
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤8
9
煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起,使蛋饼脱离电饼铛
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤9
10
做好的蛋饼放凉备用
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤10
11
取一张做好的蛋饼,均匀铺上一层薄薄的肉馅,最上面一圈要留出空隙,抹上蛋液
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤11
12
从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤12
13
放入盘子,大火上汽后中火蒸20分钟左右
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤13

小贴士

蒸熟的蛋卷可以直接吃,也可以炖菜吃,一次吃不完的蛋卷用保鲜膜包好放在冰箱冷藏能放一周左右,我用的量做了8个蛋卷,平时做一次炖菜一个蛋卷就够了。

收藏 16323收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

35

夏天常吃9种瘦腿食物最有效,附最佳瘦身表让你狂甩脂!

1

专访|高瑞沣:你知不知道?泡芙其实叫“珍惜”!

240

游北京十大必吃餐馆

7

这么火的豆子,推荐你最牛的做法!

465

健康美味甜品【花生牛奶炖银耳】

15

这个时节,时令鲜蔬最美妙