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橄榄蔬菜皇冠披萨

橄榄蔬菜皇冠披萨

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红豆厨坊
披萨是咱们国人比较爱吃的一种西式美味。 必胜客是专门做披萨的餐厅,算是比较有名气的披萨连锁店,我们这也就是今年春节前才有必胜客,过年的时候曾经带着孩子想去尝尝,可惜被里面的人满为患吓得望而却步,后来听说每天去吃的人都要排3个小时的队才能吃到,这也太夸张了! 回家后正好从网上买的马苏里拉奶酪到货了,于是自己动手做了这款披萨。 这种卷边的披萨是我家孩子点名想吃的,因为曾在电视上看过必胜客的广告,有这种新式形状的披萨,当时就问我会不会做,后来上网查了一下,原来很简单,只不过是换个花样而已。 今天自己动手做了这款香肠卷边披萨,第一次尝试,只做了最基础的蔬菜馅料,感觉做出来差强人意,又是晚上拍照,效果不是很满意,不过味道还是不错的,孩子吃得异常满足,一个10寸大披萨三分之二都进了小馋猫的肚子,^_^,看着吃得香甜的宝贝,那种幸福和成就感溢满心间。
辅料 辅料
橄榄油25ml
盐5g
番茄酱80g
披萨草3g
黑胡椒粉2g
白糖7g
酵母4g
水130g
做法 橄榄蔬菜皇冠披萨的做法
1
取一个小碗加入80克番茄酱,30克洋葱碎,3克披萨草,盐2克,黑胡椒粉2克。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤1
2
再加入2克白糖,10毫升橄榄油搅拌均匀。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤2
3
包入保鲜膜放入微波炉高火3分钟取出成为披萨酱备用。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤3
4
200克高粉,100克低粉,4克酵母,3克盐,白糖5克,橄榄油15毫升,水130克全部混合合成光滑的面团。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤4
5
然后把面团放在蒸锅中隔热水发酵1-2个小时。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤5
6
这时准备馅料材料。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤6
7
口蘑,胡萝卜,洋葱,青红椒非别洗净切碎。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤7
8
锅中水烧开放入豌豆和玉米粒焯烫1分钟。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤8
9
再加入胡萝卜焯烫。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤9
10
然后放入蘑菇继续焯烫,然后过凉水沥干水分备用。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤10
11
黑橄榄切半,鸡肉切丁加少许料酒腌制。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤11
12
锅中加少许油倒入鸡肉炒至变色成出备用。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤12
13
这时面已发酵至两倍大取出。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤13
14
把面团排除空气揉均匀静置10分钟。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤14
15
火腿肠去皮每根切等长的三段。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤15
16
面团擀成圆薄饼,要比披萨盘大2指左右
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤16
17
然后取一段香肠横着放在面皮边上,沿着香肠边切一刀。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤17
18
然后另一边再切一刀。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤18
19
把香肠用面皮卷起来然后旋转竖起来。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤19
20
依次全部做好放入披萨盘中。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤20
21
饼底用叉子插上一些小洞。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤21
22
然后抹上披萨酱。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤22
23
烤箱预热200度放入烤盘烤制8分钟。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤23
24
然后取出烤盘撒上切碎的蔬菜,鸡肉。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤24
25
然后撒上切条的马苏里拉奶酪,上面再放上黑橄榄。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤25
26
放入烤箱200度烤制25分钟。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤26
27
还剩5分钟的时候取出在撒一些马苏里拉奶酪。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤27
28
继续烤至奶酪融化取出即好。
橄榄蔬菜皇冠披萨的做法步骤28

小贴士

我这次披萨酱没有用明火熬制,而是用微波炉加热的,我觉得这样味道也不错,而且省事省时。 卷边看着好像很难,其实做起来很简单,香肠一定要同等长短,卷出来的卷边才会整齐好看。 馅料可以随意发挥,加入自己喜欢的食材就好。 披萨饼饼底最好用叉子插上一些小洞,烤制的时候不容易起鼓。 把披萨酱抹上之后,先把披萨烤制片刻,可减少一些披萨酱的水分,也能使饼底熟的更好。

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