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双菇烧肉

双菇烧肉

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菡萏
今年买的土猪肉吃起来很香,煮了一大块,放在冰箱里,吃的时候加些配菜炒一炒。蘑菇炒肉是很经典的搭配,营养又好吃。家里还有杏鲍菇和少量平菇,我就加在一起炒了,加了郫县豆瓣酱,香香辣辣的,很下饭啊。
辅料 辅料
油适量
盐适量
杏鲍菇100g
平菇50g
葱适量
洋葱适量
辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
做法 双菇烧肉的做法
1
煮熟的猪肉切厚片。
双菇烧肉的做法步骤1
2
杏鲍菇和平菇切片。
双菇烧肉的做法步骤2
3
洋葱、葱、辣椒切好。
双菇烧肉的做法步骤3
4
油锅热后爆香葱花。
双菇烧肉的做法步骤4
5
肉片下锅炒。
双菇烧肉的做法步骤5
6
多煎一会儿,把油分煎出来,肉片略有一点焦黄。
双菇烧肉的做法步骤6
7
加入郫县豆瓣酱。
双菇烧肉的做法步骤7
8
翻炒均匀。
双菇烧肉的做法步骤8
9
加料酒。
双菇烧肉的做法步骤9
10
加蘑菇翻炒。
双菇烧肉的做法步骤10
11
放适量水焖几分钟。
双菇烧肉的做法步骤11
12
把辣椒和洋葱放进去。
双菇烧肉的做法步骤12
13
红椒一起加入,加盐,煸炒一分钟,出锅。
双菇烧肉的做法步骤13

小贴士

1、煎肉片的时候,多煎一会儿,把油分煎出来,肉片略有一点焦黄特别香。 2、蘑菇加水焖一会儿,肉味进去了,味道更鲜。

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