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红烧鸭掌

红烧鸭掌

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鱼尾巴
在春节来临的前几天,鱼突然收到十八年前从未联系的同学电话,说,鱼十八年前的同学10月3日在家乡聚会,就这因为这聚会,鱼的同学拼命地找鱼,几乎把以前认识鱼的人都问遍了,才总算找到鱼。鱼感动的稀里哗啦,十八年,同学们竟然还记得鱼,鱼激动的热泪盈眶,被人记住的感觉真好。 十八年不见,同学们脸上都写着岁月的沧桑,虽然有些同学见面时都已经叫不出名字,可都没关系,因为个个脸上都挂着十八年前青涩的笑容,那感觉特别亲切,大家仿佛都回到当年那纯真的年代。同学们都毫无顾虑地聊着,回味着那些年那些事,用同学的话说,十八年前不敢说的,现在得全说出来,呵呵,聚会真好,那青涩的年代也真好。 ............................ 聚会结束了,假期也结束了,鱼又回到煮妇的位置,今天给领导做了这款红烧鸭掌,非常荣幸地获的一家老小的好评,用领导的话,比星级酒店的还要好吃。
辅料 辅料
生抽15ml
老抽5ml
白砂糖15g
丁香适量
香叶适量
桂皮适量
姜适量
小葱适量
做法 红烧鸭掌的做法
1
把材料准备好。
红烧鸭掌的做法步骤1
2
姜去皮,洗净,切成丝。
红烧鸭掌的做法步骤2
3
八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。
红烧鸭掌的做法步骤3
4
鸭掌洗干净。
红烧鸭掌的做法步骤4
5
锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。
红烧鸭掌的做法步骤5
6
取出,用清水冲洗干净血水。
红烧鸭掌的做法步骤6
7
热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。
红烧鸭掌的做法步骤7
8
中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。
红烧鸭掌的做法步骤8
9
翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。
红烧鸭掌的做法步骤9
10
加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。
红烧鸭掌的做法步骤10
11
翻炒至闻到香味后加入清水。
红烧鸭掌的做法步骤11
12
盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。
红烧鸭掌的做法步骤12
13
生抽和老抽已经够味,口味重的亲一定要试过味再加盐。
红烧鸭掌的做法步骤13
14
绝对滴香,灰常有嚼头,并且啃的再多也不会长胖.......
红烧鸭掌的做法步骤14

小贴士

调料中的份量可按个人口味增减。

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