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发财汤圆

发财汤圆

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紫豌豆
在我们家乡平昌,大年初一不吃饺子,吃的是汤圆,意即团团圆圆,里面加的是带糖的馅,意即甜甜蜜蜜,大年初一吃多少个汤圆还有说法,一般从四个说起,四个是四季发财,五个是五谷丰登,六个是六六大顺,八个是八面威风,九个是九九长寿,十个是十全大美。我今天煮的这个汤圆,除了上面的寓意外,更多了一种,我用了四种颜色,白色紫色金黄和绿色,四种颜色可以代表四季,正好四季发财啦。
辅料 辅料
胡萝卜泥适量
紫甘蓝汁适量
波菜汁适量
枸杞适量
做法 发财汤圆的做法
1
备好的三种颜色,胡萝卜泥,波菜汁,紫甘蓝汁
发财汤圆的做法步骤1
2
胡萝卜泥里加入元宵粉和成的面团
发财汤圆的做法步骤2
3
紫甘蓝汁加糯米粉和成的面团
发财汤圆的做法步骤3
4
波菜汁加糯米粉和成的面团
发财汤圆的做法步骤4
5
这个是清水和成的糯米粉团
发财汤圆的做法步骤5
6
芝麻磨细和白糖拌好的馅。
发财汤圆的做法步骤6
7
枸杞子提前泡下。
发财汤圆的做法步骤7
8
以胡萝卜泥馅为例,取一块差不多大小的面团,和圆手压扁,放上芝麻馅。
发财汤圆的做法步骤8
9
收口和成汤圆,然后把其它的都和成汤圆
发财汤圆的做法步骤9
10
坐锅烧水,水开后把汤圆下锅煮
发财汤圆的做法步骤10
11
加入枸杞一起煮
发财汤圆的做法步骤11
12
看汤圆全浮起来了,再稍煮就可以出锅了.
发财汤圆的做法步骤12

小贴士

汤圆下锅煮,一般来说,浮起来就熟了,但是刚刚浮起来的,里面的馅料还没有化开,要稍多煮,但不宜久煮。久煮就破啦

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