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太阳花蒸饺

太阳花蒸饺

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天使落凡尘
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”“饺子就酒,越吃越有”的俗语。在北方每逢新春佳节,饺子是绝对不可或缺的主食,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 在民间饺子的包法也是五花八门,如:麦穗饺,元宝饺、金钱饺、波波饺等等,但是人们依然觉得种类太少,于是又发明了众多的花样包法,只是一部分不方便用水煮,就改为花样蒸饺,最为有名的就是西安的饺子宴了,天上飞的,水里游的,地上爬的那是应有尽有,今天咱们就来做一款太阳花蒸饺,给年夜饺子也换换新花样,象征新的一年蒸蒸日上。
辅料 辅料
油适量
盐适量
包子饺子料适量
酱油适量
做法 太阳花蒸饺的做法
1
准备好食材。
太阳花蒸饺的做法步骤1
2
把虾仁剁碎加入适量植物油。
太阳花蒸饺的做法步骤2
3
加入适量酱油。
太阳花蒸饺的做法步骤3
4
香菇切小块和虾肉放入料理机打成比较粗的颗粒即可。
太阳花蒸饺的做法步骤4
5
打好的馅加入适量包子饺子料和食盐拌匀放置片刻待入味。
太阳花蒸饺的做法步骤5
6
将面粉分两份分别加入菜泥中和成光滑面团。
太阳花蒸饺的做法步骤6
7
撒点面粉防粘将南瓜面团擀成薄片找一瓶盖切出圆形皮。
太阳花蒸饺的做法步骤7
8
绿色面团同上切出圆片后,用剪刀剪成锯齿状。
太阳花蒸饺的做法步骤8
9
南瓜饺子皮中间放上适量饺子馅。
太阳花蒸饺的做法步骤9
10
整个捏住上面收口。
太阳花蒸饺的做法步骤10
11
收好的口朝下和绿色面皮粘在一起。
太阳花蒸饺的做法步骤11
12
用刀在上面刻出菱形花纹。
太阳花蒸饺的做法步骤12
13
胡萝卜切薄片放在饺子下面上锅蒸熟即可。
太阳花蒸饺的做法步骤13
14
出锅后晾凉即可食用。
太阳花蒸饺的做法步骤14

小贴士

小贴士: 蒸饺子的时候一定要垫上萝卜片、玉米皮等防粘,想要成品漂亮,可以刷一层香油或熟油。

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