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菠萝炒年糕

菠萝炒年糕

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红豆厨坊
时下正是菠萝飘香,甜蜜多汁的季节。 看着黄灿灿的菠萝,想着香甜的美味,口水就要流出来了。 菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效,早春适当的吃一些菠萝可以达到美容,清理肠胃,保健的功效。 不过菠萝最好是去皮切丁,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,或者用淡盐水浸泡之后在食用,这样才能除去菠萝中对人体有害的物质,而且增加菠萝的口感。 这道菜色泽耀眼,口味清香,是春季养生的一道新派创意菜,而且还能达到节后清肠的作用哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
柠檬汁5ml
白糖2g
水淀粉适量
鸡精适量
蒜末适量
做法 菠萝炒年糕的做法
1
菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
菠萝炒年糕的做法步骤1
2
年糕切条,菠萝,红椒也切条。
菠萝炒年糕的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香蒜末。
菠萝炒年糕的做法步骤3
4
倒入年糕条翻炒。
菠萝炒年糕的做法步骤4
5
稍加一些清水翻炒片刻。
菠萝炒年糕的做法步骤5
6
加入盐。
菠萝炒年糕的做法步骤6
7
加入白糖。
菠萝炒年糕的做法步骤7
8
再加柠檬汁。
菠萝炒年糕的做法步骤8
9
然后倒入菠萝翻炒。
菠萝炒年糕的做法步骤9
10
加入红椒翻炒。
菠萝炒年糕的做法步骤10
11
最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
菠萝炒年糕的做法步骤11

小贴士

菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。 年糕我用的是熟年糕,所以可以直接炒至,如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至,口感才好。 这道菜加一些柠檬汁,可使菜品的口感更加清香,没有可用白醋代替。 这道菜口感清香,所以盐的用量要适可,不要太咸。

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