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砂锅墨鱼鹌鹑蛋

砂锅墨鱼鹌鹑蛋

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镜花水月na
墨鱼仔和生蚝、扇贝等大部分小海鲜一样,有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种微量元素。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用,能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳,简直能从18岁吃到80岁。 此菜味道咸鲜,营养丰富,香味浓郁,是老少皆宜的菜肴,也是一道不错的宴客菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
细香葱适量
干辣椒适量
胡椒粉适量
蘑菇精适量
料酒适量
白砂糖适量
做法 砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋煮熟剥壳
砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法步骤1
2
锅里少许油热后放入干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟,放入鹌鹑蛋翻炒均匀
砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法步骤2
3
加生抽,料酒,盐,糖,胡椒粉适量翻炒均匀
砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法步骤3
4
倒入砂锅,加少许热水
砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法步骤4
5
放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟
砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法步骤5
6
等洋葱熟后加蘑菇精适量,撒上葱花,关火焖一分钟即可出锅
砂锅墨鱼鹌鹑蛋的做法步骤6

小贴士

炒墨鱼仔时一定要用大火急炒,时间要短以免墨鱼仔老了。加热水时要少些,因为墨鱼仔本身就会出水,加水主要是为了砂锅不糊,还留有些汤汁即可

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