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思来想去还是决定把枣泥用来做这个枣泥卷。比较了两个方子之后,选用了君之的方子,因为这个油相对较少。不过糖略有些多,就减了少许糖。做成小小的个头,基本上一口一个。
辅料 辅料
蛋液适量
白芝麻适量
鸡蛋10g
做法 枣泥卷的做法
1
准备主料
枣泥卷的做法步骤1
2
黄油软化,加入糖粉
枣泥卷的做法步骤2
3
拌匀
枣泥卷的做法步骤3
4
加入面粉
枣泥卷的做法步骤4
5
搓成粗粉状
枣泥卷的做法步骤5
6
加入 鸡蛋
枣泥卷的做法步骤6
7
揉成面团
枣泥卷的做法步骤7
8
将面团搓成长条
枣泥卷的做法步骤8
9
擀成8X40厘米的长方形
枣泥卷的做法步骤9
10
枣泥搓成长条,放在面片上
枣泥卷的做法步骤10
11
卷起
枣泥卷的做法步骤11
12
用保鲜膜裹上,定型
枣泥卷的做法步骤12
13
打开保鲜膜,表面刷蛋液,撒上芝麻
枣泥卷的做法步骤13
14
切成2厘米长的段
枣泥卷的做法步骤14
15
摆入烤盘,放入烤箱中层,180度,上下火,烤20-25分钟
枣泥卷的做法步骤15
16
表面金黄出炉
枣泥卷的做法步骤16

小贴士

如果面团较粘,可以放进冰箱冷藏一会再操作 裹好的长卷,应该收口向下放置。 包上保鲜膜搓一搓,可以让收口部分接合更紧密

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