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去电影院看电影的时候总少不了点一份爆米花,又脆又香的。 它的秘诀就在于加点焦糖和黄油。 其实只需要简单几步,自己在家就能复制出好吃的焦糖爆米花了呢。 有报道说吃爆米花会铅中毒,只是那些用了铅制容器的商家爆的爆米花,自己做的爆米花可以放心食用。
辅料
白糖60g
水45ml
黄油15g
焦糖爆米花的做法
1
把微波爆米花放入微波炉烤2-4分钟,取出。 (不想用微波炉的可以在锅里加少量油,把玉米倒进去,盖上锅盖,直到玉米爆米成爆米花就可以了。)
2
糖和水先放入不锈钢盆中,中火慢慢加热(这个过程不要搅动,以免糖重结晶)
3
加热到成焦糖色
4
放入黄油,这时可以搅拌。
5
小火继续加热,至黄油融化,糖继续呈焦糖色。
6
将微波爆好的爆米花倒入锅中
7
快速拌匀,使焦糖均匀粘在爆米花上即可。待爆米花凉了之后就是又香又脆的了。

小贴士

1.熬焦糖的时候不要去搅拌 2.最后放入爆米花后,搅拌要快速,因为焦糖遇冷很容易变硬。

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