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武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面,是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分,二者做法大致相同,口味却略有差异。
辅料 辅料
芝麻酱包1份
调味酱包1份
做法 热干面的做法
1
买的是包装的热干面(过年朋友送的特产)
热干面的做法步骤1
2
里面有碱面一份,榨菜一包,脱水蔬菜一包,芝麻酱料一包,调味酱料一包
热干面的做法步骤2
3
锅内先烧开水
热干面的做法步骤3
4
放入面条,只需要把面条煮散就可以了,时间约3分钟
热干面的做法步骤4
5
取出放入碗中,然后拌上芝麻酱包
热干面的做法步骤5
6
再放入调味酱包
热干面的做法步骤6
7
要充分拌匀才好吃,根根面条上都挂着酱。 我没用脱水蔬菜,原因那东东实在不好吃,另外榨菜也偏咸,也没放的。
热干面的做法步骤7

小贴士

1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道。 2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连。 3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香。

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