搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
虾仁杏仁炒西芹

虾仁杏仁炒西芹

阅读 25126
收藏 1297
评论 68
头像
蓝色草莓心
过年了总是大鱼大肉地吃,是不是感到有些油腻了呢?快来试试这道虾仁杏仁炒西芹吧!超级赞哦!西芹清爽,有降血压之功效;杏仁醇香,可润肺;虾仁清淡,易于消化。真是老少皆宜
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
料酒适量
淀粉适量
蛋清适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
做法 虾仁杏仁炒西芹的做法
1
所有食材准备好。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤1
2
虾仁洗净,加料酒、盐、味精、蛋清和淀粉抓匀。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤2
3
西芹切厚片,焯一下,过凉。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤3
4
将杏仁焯一下,过凉。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤4
5
一切准备就绪,开炒。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤5
6
热油,放入葱姜蒜末炒出香味。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤6
7
放入虾仁。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤7
8
翻炒数下后,放入西芹继续翻炒。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤8
9
1分钟后,放入杏仁,少许盐和鸡精即可出锅。
虾仁杏仁炒西芹的做法步骤9

小贴士

1、锅中放入虾仁后要不停翻炒,因为虾仁中加了淀粉,容易糊锅。 2、上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。 3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

收藏 1297收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

2000

健脾+祛湿,彻底清除体内湿毒!

622

学这些招,再来10个油烟机都不怕!

1179

轻松搞定盐焗鸡,年底宴客不用愁

120

超Q豌豆荚小馒头,激活你的少女心

3013

这几道肉菜承包了你整个冬天!爆好吃!

118

很多人都不知道,原来吃月饼搭配如此讲究