搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
早餐做汉堡,儿子吃的最欢,而且他最爱的是牛肉汉堡。但无论什么口味,都离不开面包胚,所以这专门做汉堡的面包胚家里还真是离不了。
辅料 辅料
黄油30g
白糖10g
盐2g
酵母粉3g
做法 汉堡面包胚的做法
1
鸡蛋、盐、糖和水一起搅拌均匀
汉堡面包胚的做法步骤1
2
倒入面包机,加入高筋粉,酵母粉放上面
汉堡面包胚的做法步骤2
3
开启和面程序,揉面20分钟。
汉堡面包胚的做法步骤3
4
黄油提前软化,切成丁
汉堡面包胚的做法步骤4
5
放到揉的光滑的面团上
汉堡面包胚的做法步骤5
6
再次启动和面程序20分钟。我是直接用的发面功能,因为我的面包机发面之前还要和面20分钟
汉堡面包胚的做法步骤6
7
等20分钟和面结束,面团揉到了扩展阶段,可以拉出手套膜
汉堡面包胚的做法步骤7
8
继续发面程序,至面团发展2--3倍大。
汉堡面包胚的做法步骤8
9
发好的面团排气分成6个面剂,松弛10分钟
汉堡面包胚的做法步骤9
10
团成圆形,放入烤盘
汉堡面包胚的做法步骤10
11
入烤箱,下面放一碗热水,继续发酵。面包发至2倍以上时
汉堡面包胚的做法步骤11
12
表面刷上蛋液,撒上芝麻
汉堡面包胚的做法步骤12
13
开启烤箱,150度烤15分钟即可。
汉堡面包胚的做法步骤13

小贴士

这款是基础面包,只要面团揉到位就行啦

收藏 185收藏
分享至

相关美食