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面食向来比中餐讲究,从配料开始就讲究份量和配比,做法也很讲究,如此做出来的面食,不仅口味独特,看着也是赏心悦目,心情极好的。普通的花卷,已不能满足我对面食的追求,玫瑰花卷掀开我的面点新篇章!刚好值2013春节,为家人制作这款小点心当作点心,情人节易可作为礼物相赠,这样的年菜是不是更特别呀,呵呵!
辅料 辅料
黄油16g
盐3g
鸡蛋1个
酵母3g
糖60g
牛奶160ml
做法 玫瑰花卷的做法
1
所有材料准备齐全,没有电子称可以选用专用量勺,我用的是面包机和面发酵,具体过程详见菜谱http://www.haodou.com/recipe/275705
玫瑰花卷的做法步骤1
2
将发好的面团取出排气,分成大小约8克的面团
玫瑰花卷的做法步骤2
3
将小面团挨个擀成薄薄的面皮
玫瑰花卷的做法步骤3
4
将小面团挨个擀成薄薄的面皮
玫瑰花卷的做法步骤4
5
擀好的五张面皮,一张叠压一张
玫瑰花卷的做法步骤5
6
从下往下卷成小卷,然后用刀从中间切开
玫瑰花卷的做法步骤6
7
用手捏一下底部,2朵玫瑰花就做好了
玫瑰花卷的做法步骤7
8
同样的手法,做好了6朵玫瑰花
玫瑰花卷的做法步骤8
9
将玫瑰花放入蒸锅
玫瑰花卷的做法步骤9
10
大火蒸10分钟左右
玫瑰花卷的做法步骤10
11
好吃又好看的玫瑰花卷出锅了
玫瑰花卷的做法步骤11

小贴士

面皮不要擀太厚,卷的时候尽量卷紧一些,这样做出来玫瑰花不易散。 还可以在和面时,加入胡萝卜汁,做出红色玫瑰花。

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