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从"胖星儿"那儿学来的给"西红柿烧茄子"加一点蚝油,味道比以前不加的要好很多,我很喜欢,连着两三天一直做这个菜.
辅料 辅料
葱花少许
姜丝少许
糖1汤匙
蚝油1.5汤匙
生抽1茶匙
做法 西红柿烧茄子的做法
1
茄子洗净,切成条.西红柿洗净,去皮,切成细块.
西红柿烧茄子的做法步骤1
2
油锅烧热足量油至五六成热,下入茄子条,炸至软身,捞出沥油,并轻轻挤压出多余油份,放在厨房纸上吸去多余油份.
西红柿烧茄子的做法步骤2
3
炒锅加热适量油,放入葱姜炒香后,放入西红柿块,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子条翻炒一分钟.
西红柿烧茄子的做法步骤3
4
最后加入蚝油,翻炒均匀入味即可出锅.
西红柿烧茄子的做法步骤4

小贴士

用吸油纸吸去油,这样吃起来更开胃,不油腻

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