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爆炒腰花

爆炒腰花

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西马栀子
猪腰是猪的肾脏的俗称,它有滋肾利水的作用。有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。 爆炒腰花;山东菜,其有腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻的特点。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
料酒适量
淀粉适量
糖适量
做法 爆炒腰花的做法
1
准备好原料。
爆炒腰花的做法步骤1
2
青椒洗净切成小块。
爆炒腰花的做法步骤2
3
把葱姜蒜剁碎。
爆炒腰花的做法步骤3
4
水发木耳撕成小朵。
爆炒腰花的做法步骤4
5
取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。
爆炒腰花的做法步骤5
6
将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊。
爆炒腰花的做法步骤6
7
再切成花刀。
爆炒腰花的做法步骤7
8
切成宽2厘米、长5厘米的条。
爆炒腰花的做法步骤8
9
锅中注水烧开将猪腰焯水。
爆炒腰花的做法步骤9
10
捞出沥干水分,加入淀粉 料酒上浆。
爆炒腰花的做法步骤10
11
另起锅注油,爆香葱姜蒜碎。
爆炒腰花的做法步骤11
12
倒入腰花快速翻炒均匀。
爆炒腰花的做法步骤12
13
加入木耳 青椒翻炒。
爆炒腰花的做法步骤13
14
投入调好的料汁。
爆炒腰花的做法步骤14
15
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
爆炒腰花的做法步骤15

小贴士

猪腰原本有很重的腥臊味,一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪彻底剔除干净。

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