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福禄寿喜拌豆腐

福禄寿喜拌豆腐

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尚食之文
清爽滑嫩的内脂豆腐,洁白如玉,与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭,再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒,颜色上就让人看着食欲大振。 年未出十五便不算过完,一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐,愿大家春节中再延续好胃口~~
辅料 辅料
小葱5克
盐适量
红尖椒2枚
白糖少许
蚝油1大勺
陈醋适量
香油适量
纯净水适量
做法 福禄寿喜拌豆腐的做法
1
将豆腐盒倒扣在案板上,将四角的位置剪开。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤1
2
用剪子将顶部的塑料剪掉除去。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤2
3
将四边的塑料轻轻扒离豆腐。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤3
4
用一个盘子盖在上面。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤4
5
将豆腐盒连同盘子翻转过来,撕去上面的膜,将豆腐从盒中推出,切分成四块。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤5
6
小葱洗净,切段。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤6
7
皮蛋剥去外壳,切分成四块。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤7
8
将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中,加少许纯净水调匀成汁,滴入香油,搅匀。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤8
9
将红尖椒剪成碎片,将籽去除。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤9
10
将皮蛋摆到豆腐上。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤10
11
淋上适量调汁。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤11
12
撒上肉松、小葱、红尖椒即可。
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤12

小贴士

调汁时水加少许方便其他调料澥开即可,不宜加多。

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