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黄金酥香虾

黄金酥香虾

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夏日心语
在孩子们最喜欢的荤食菜中,海鲜中的大虾当数第一,因为虾肉蛋白质含量高、脂肪少,所以,是新年家宴中必不少的一道美食佳肴。今天,就上传一道我女儿最喜欢的黄金酥香虾献给大家,由于这一道菜食用方便,外酥内嫩,口感鲜美,很受孩子们的喜欢,相信有它的存在,会为你家的新年餐桌增光添彩不少。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒1勺
胡椒粉1勺
鸡蛋1个
白醋少许
淀粉适量
面包糠适量
做法 黄金酥香虾的做法
1
大虾挑去虾线,去头去壳,洗净,备用。
黄金酥香虾的做法步骤1
2
在洗净的虾肉中倒入料酒。
黄金酥香虾的做法步骤2
3
加盐。
黄金酥香虾的做法步骤3
4
加胡椒粉。
黄金酥香虾的做法步骤4
5
抓匀,腌制15分钟以上。
黄金酥香虾的做法步骤5
6
将鸡蛋磕入小碗中,打散。
黄金酥香虾的做法步骤6
7
加少许白醋,混合均匀。
黄金酥香虾的做法步骤7
8
将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示,准备好。
黄金酥香虾的做法步骤8
9
将腌好的虾肉放在淀粉上,薄薄地、均匀地,沾上一圈。
黄金酥香虾的做法步骤9
10
将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中,挂上蛋液。
黄金酥香虾的做法步骤10
11
将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。
黄金酥香虾的做法步骤11
12
使面包糠均匀沾在虾身上。
黄金酥香虾的做法步骤12
13
起油锅,待油温六七成热,将虾肉放入,炸至金黄色,即可捞出,控油,摆盘上桌。
黄金酥香虾的做法步骤13

小贴士

1、蛋液中加少许白醋,可以去除鸡蛋的腥气,并使蛋液松软,没有,可不加。 2、试油温时,可将筷子放入油中,若筷子四周起满小泡,说明油温正好,可以下锅炸制。

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