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香菇酿泡菜肉沫块

香菇酿泡菜肉沫块

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璐瑶20082008
香菇酿肉这一道菜我看到论坛上好多的姐妹都做过的,我想应该是味道很不错的,正好朋友送了大棚里种的一篮子香菇来,就剁了点肉,我也来做一回吧,在肉里加了一点泡菜,稍稍带一点酸辣,配上浓浓的汤汁,味道真的好。亲们,过年时可以一试哟,很不错的一道年菜呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
香葱适量
老抽适量
生粉适量
料酒适量
做法 香菇酿泡菜肉沫块的做法
1
把香菇挖空洗干净
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤1
2
然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤2
3
把肉末泥填到香菇里
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤3
4
然后放进盆子里
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤4
5
加入适量的料酒
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤5
6
再加一点点的水,放进锅里蒸十分钟左右
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤6
7
把蒸出来的汤汁倒进锅里
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤7
8
把生粉里加入适量的清水,拌成糊
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤8
9
然后在锅里加入适量的生抽和老抽
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤9
10
生粉水倒进锅里
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤10
11
用中火煮沸
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤11
12
浇在香菇上即可
香菇酿泡菜肉沫块的做法步骤12

小贴士

注:最后一道浇汤汁时里面有咸味,所以拌肉时不要再加盐了。

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