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油角

油角

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水叮玲
广东有个习俗,每每到过年的时候,家家户户都会做一些油炸小吃,我家也不例外,不过做的就不太多,只有几种,今日向大家介绍其中一种——油角。
辅料 辅料
油适量
糖适量
花生适量
芝麻适量
做法 油角的做法
1
盘里放糖、猪油。
油角的做法步骤1
2
加适量的热水,使糖和猪油融化。
油角的做法步骤2
3
加入面粉揉成面团,加盖保鲜袋放入冰箱冷藏片刻。
油角的做法步骤3
4
趁着这个空,把花生放入锅中炒香。(不用放油哟)
油角的做法步骤4
5
把炒香的花生稍稍放凉后去衣。
油角的做法步骤5
6
用刀或其他方法弄碎。
油角的做法步骤6
7
把碎花生、芝麻、糖和少许生面粉一起放入碗中。
油角的做法步骤7
8
拌匀即成油角的馅。
油角的做法步骤8
9
把冷藏好的面团拿出来擀薄,用模具切成圆片。
油角的做法步骤9
10
拿一块圆片,放入花生馅。
油角的做法步骤10
11
两边合起来,把边缘捏紧。
油角的做法步骤11
12
再捏成花张应纹即成油角坯。
油角的做法步骤12
13
这是做好的油角坯。
油角的做法步骤13
14
锅中放适量的油,烧至七八成熟。(视炸的东西多少而定)
油角的做法步骤14
15
把油角坯放入油中就不要动。
油角的做法步骤15
16
看到油角表面变硬即可慢慢翻动。
油角的做法步骤16
17
直到油角变成金黄色即可捞起。
油角的做法步骤17

小贴士

1、可不放猪油改为花生油,不过就要放鸡蛋,这样炸出来的才松化可口。 2、炸的全程要慢火,不要心急,不然颜色会太黑不好看。

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