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干煸肥肠

干煸肥肠

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肥肠在我家出镜率不高,并不是因为不爱吃,而是因为我懒的收拾,买的怕不干净有异味,在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年,平时懒的做的菜,借着过年的名义,买了不少肥肠,好好饱饱口福。 猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
辅料 辅料
油适量
豆瓣酱30g
料酒3g
味级鲜3g
鸡精2g
花椒粒2g
辣皮子5g
姜2g
做法 干煸肥肠的做法
1
食材:熟肥肠 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 鸡精 味级鲜 豆瓣酱 植物油 料酒
干煸肥肠的做法步骤1
2
把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段,姜切末,辣皮子泡软洗净切末
干煸肥肠的做法步骤2
3
蒜苗洗净切段
干煸肥肠的做法步骤3
4
热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分
干煸肥肠的做法步骤4
5
加姜辣皮子花粒小火煸炒
干煸肥肠的做法步骤5
6
煸炒到肥肠表皮微卷发黄时
干煸肥肠的做法步骤6
7
加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀
干煸肥肠的做法步骤7
8
加味级鲜
干煸肥肠的做法步骤8
9
蒜苗
干煸肥肠的做法步骤9
10
鸡精翻炒均匀出锅
干煸肥肠的做法步骤10

小贴士

一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香 不用加盐了,豆瓣酱和味级鲜都是咸的 豆瓣酱建议不要加多,够味就好

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