搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
腊肉糯米丸子

腊肉糯米丸子

阅读 31172
收藏 2114
评论 99
头像
籣草児
看着阳台上日渐干硬的腊味,不禁感慨,一年的时光就这么飞逝而过了。新年来到,脑子中每天想的都是与过年有关的事,年货、年饭以及过年的往事。 现在真的有感觉,人到老了特别容易回忆过去,回忆那些童年趣事和所谓的美味。从回忆中寻找安慰,从回忆中怀念那逝去的青春岁月。回忆起年少时那无忧无虑的快乐时光,盼望着过年,因为许多的美味只有过年才可以看见、才能吃到。诸如现在天天可以吃到的的糯米、糍粑、黄豆、花生、瓜子•••••• 因为经历过不平常的岁月,对于美食的概念也就有了更深一层的意义。除了追求口味,更重要的是不可以随意浪费。 想起小时候过年才能吃到的老爸做的家乡黄陂的糯米丸子,这好多年不曾再吃过的美味。不知怎么了,这几天一直惦记着,想吃了。老公现在不可以多吃豆腐,早上打好豆浆,特意过滤出豆渣,用豆渣代替豆腐做一盘糯米丸子。别样的口感,别样的滋味,感受一下过年的味道••••••
辅料 辅料
盐适量
白胡椒粉适量
生姜适量
做法 腊肉糯米丸子的做法
1
准备好腊肉和豆渣。
腊肉糯米丸子的做法步骤1
2
腊肉、生姜洗净切细粒备用。
腊肉糯米丸子的做法步骤2
3
糯米提前浸泡3-4小时;洗净,沥干水分备用。 锅中水开,放入糯米,隔水蒸10分钟。
腊肉糯米丸子的做法步骤3
4
豆渣倒入蒸熟的糯米饭中,拌匀。
腊肉糯米丸子的做法步骤4
5
倒入生姜和腊肉粒,拌匀。
腊肉糯米丸子的做法步骤5
6
加入适量盐,拌匀。
腊肉糯米丸子的做法步骤6
7
加入白胡椒粉,拌匀。
腊肉糯米丸子的做法步骤7
8
团成丸子生胚。
腊肉糯米丸子的做法步骤8
9
放入笼屉中。
腊肉糯米丸子的做法步骤9
10
锅中水开,放入笼屉,隔水蒸8分钟。
腊肉糯米丸子的做法步骤10

小贴士

1、蒸好的糯米饭稍稍晾凉,加入豆渣拌匀。 2、不喜欢腊味也可以用鲜肉糜拌入糯米。 3、腊肉很咸,用盐要适度。 4、糯米饭已经蒸熟拌入熟豆渣无需蒸太久。

收藏 2114收藏
分享至

相关美食