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韩式泡菜肥牛锅

韩式泡菜肥牛锅

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斯佳丽
去韩餐厅, 泡菜是免不了的; 而喝汤, 总是爱点泡菜锅, 特别是在冬天,红彤彤,微辣咸酸, 还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去,再冷的天,也会吃到额头微微冒汗, 暖心暖人,又省事。 也有人问过我, 为什么喜欢吃韩国泡菜, 我也说不清楚, 但总是被它的味道所吸引, 它的味道不太辣, 调味品味儿浓,非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜,吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜,可以爽口;跟清淡的东西一起吃,则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口,酸辣中另有一种回味,而且用它来做其他菜品也省事, 都可以称它为一种调味料, 有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。 就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”,用泡菜来调味, 加入自己喜欢的菜(我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑),很随意的一煮, 这样一道美味又简单就出来啦,是不是也想来尝尝呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
胡椒粉适量
做法 韩式泡菜肥牛锅的做法
1
准备好原材料: 口蘑切成片; 泡菜, 大葱和姜切成丝;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤1
2
锅中放入适量的油,下入葱丝和姜丝一起煸炒;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤2
3
煸炒出香味后放入泡菜丝一起炒;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤3
4
翻炒两分钟后加入口蘑一起翻炒;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤4
5
翻炒均匀后再加入适量的水, 煮开后再转为小火, 加盖煮上五分钟;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤5
6
煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤6
7
再加入肥牛煮一下;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤7
8
煮开后用筷子拨散开来, 撒些葱丝即可;
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤8
9
出锅装盘。
韩式泡菜肥牛锅的做法步骤9

小贴士

1. 将葱丝和姜丝煸炒出香味后, 再加入泡菜丝一起翻炒; 2. 泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓; 3. 加入口蘑一起煮味道更鲜; 4. 煮好的汤下入肥牛, 肥牛煮的时间不易过长, 保持肥牛鲜嫩。

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