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情人节糕点

情人节糕点

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粉竽粘糖
今年的情人节与众不同,春节与情人节再次相遇,给这个浪漫的节日增添了浓厚的喜庆色彩。在这特别的一天,那就多花一点心思,来一款传统与浪漫、中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印。   “年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临”。中国春节有吃年糕的习俗,寓意生活一年比一年好。   年糕中加入了浪漫元素的玫瑰花瓣,和可爱的心心相印造型,为这款糕点营造浪漫、甜蜜的气息。   中国传统元素与西方浪漫元素的碰撞,碰撞出更绚烂的火花。   是否也为你的他与她,来一款属于你们的浪漫……
辅料 辅料
清水130g
砂糖15g
糖桂花适量
干玫瑰花适量
做法 情人节糕点的做法
1
糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水。
情人节糕点的做法步骤1
2
搓成絮状,手一抓成团。
情人节糕点的做法步骤2
3
一搓就碎开这样的湿度就可以了。
情人节糕点的做法步骤3
4
蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟。
情人节糕点的做法步骤4
5
粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣。    
情人节糕点的做法步骤5
6
把年糕放入面包机里,启动7和面程序。
情人节糕点的做法步骤6
7
让面包机搅拌上劲。
情人节糕点的做法步骤7
8
15分钟后暂停面包机。
情人节糕点的做法步骤8
9
取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了。    
情人节糕点的做法步骤9
10
拿出年糕团,手里抹油,分成六份用手压扁。
情人节糕点的做法步骤10
11
然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚。   
情人节糕点的做法步骤11
12
用心形模具将年糕压出形状。
情人节糕点的做法步骤12
13
蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花。
情人节糕点的做法步骤13
14
蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。
情人节糕点的做法步骤14

小贴士

1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。   2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。   3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。   4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道,不过看到年糕能出膜挺有意思的。   5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。   6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面。

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