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虾酱炒豆腐

虾酱炒豆腐

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清欢的烟火生活
这道菜豆腐滑软虾酱鲜香,虾酱是用毛虾等小型虾类经腌制、捣碎、发酵制成的糊状食品所以含钙高,而且小虾所含钙质经分解后成为易于人体吸收的钙,同时虾酱含有丰富的蛋白质营养丰富,特别适合老年人和儿童食用。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
料酒适量
味精适量
葱适量
小红椒适量
做法 虾酱炒豆腐的做法
1
豆腐切成2厘米宽的小方块。
虾酱炒豆腐的做法步骤1
2
切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
虾酱炒豆腐的做法步骤2
3
葱白切段、葱叶切成葱花,小红椒切小段备用。
虾酱炒豆腐的做法步骤3
4
炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸出香味。
虾酱炒豆腐的做法步骤4
5
放入虾酱煸炒出香味。
虾酱炒豆腐的做法步骤5
6
调入料酒、酱油煸炒。
虾酱炒豆腐的做法步骤6
7
放入豆腐小火慢慢翻炒一会。
虾酱炒豆腐的做法步骤7
8
起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
虾酱炒豆腐的做法步骤8

小贴士

1、豆腐一定要放入沸水中焯一下,去除豆腥味。 2、虾酱含盐量大,酱油也有盐份,此菜不需要再放盐。 3、如果家里有老年人和儿童,此菜不要放小红椒,放葱花就行。

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