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蒜香牛肉粒

蒜香牛肉粒

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香儿厨房
这牛肉粒是用牛肋排改刀烹调的,肉质很嫩滑鲜美,加入蒜爆香之后爆炒的牛肉粒能很快锁住水分,原汁原味超棒。年夜饭上你吃牛肉了吗?讨个吉利的好口彩是每个人心中的美好愿望,牛气冲天,寓言着事业兴旺发达,红红火火、蒸蒸日上。但愿每个人好梦成真!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
生粉适量
黑胡椒粉适量
大蒜子适量
白芝麻适量
做法 蒜香牛肉粒的做法
1
牛肋排用清水泡清血水后切成小块
蒜香牛肉粒的做法步骤1
2
加入料酒
蒜香牛肉粒的做法步骤2
3
加入盐和生粉
蒜香牛肉粒的做法步骤3
4
加入黑胡椒粉
蒜香牛肉粒的做法步骤4
5
加入蚝油和白芝麻拌匀腌制8小时
蒜香牛肉粒的做法步骤5
6
大蒜子去皮切片
蒜香牛肉粒的做法步骤6
7
锅内倒入橄榄油
蒜香牛肉粒的做法步骤7
8
油温5分热,倒入牛肉煎至两面变色后盛起
蒜香牛肉粒的做法步骤8
9
锅内留余油,下入蒜片爆香
蒜香牛肉粒的做法步骤9
10
加入蚝油
蒜香牛肉粒的做法步骤10
11
加入适量的开水大火烧开
蒜香牛肉粒的做法步骤11
12
倒入牛肉粒翻炒均匀,加入黑胡椒粉翻炒均匀后熄火
蒜香牛肉粒的做法步骤12
13
盛入碗中,再撒点白芝麻。
蒜香牛肉粒的做法步骤13

小贴士

牛肉腌制过,爆炒过程加点蚝油提色就可以。 煎至牛肉按照自己的口味,如果接受不了血淋淋就煎至时间可以适当长一点。 之前一定先要把牛肉血水全部泡清哦。

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