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前几天用草莓做了一款“草莓香芒糯米糍”,后来又突发的想着,是否也可以做炸的“草莓香芒芝麻球”呢?炸好的芝麻球颜色如何?味道又如何?哈,不去实验,这些答案无法得知。于是,马上动手,希望通过成品能把疑问一一解答。 结果是:用草莓和糯米粉揉合的粉团做“草莓香芒芝麻球”色泽粉红,口感香脆,用芒果做馅,既漂亮又清甜,而且甜里带有微酸,很特别。食而不腻。
辅料 辅料
油适量
蜂蜜适量
芒果适量
白芝麻适量
做法 草莓香芒芝麻球的做法
1
准备芒果,蜂蜜,糯米粉和白糖
草莓香芒芝麻球的做法步骤1
2
准草莓并用盐水泡浸清洗干净。
草莓香芒芝麻球的做法步骤2
3
芒果去皮切丁并用蜂蜜拌均匀准备做芝麻球的馅。
草莓香芒芝麻球的做法步骤3
4
将草莓,白糖放入搅拌机打成草莓汁。
草莓香芒芝麻球的做法步骤4
5
榨好的草莓汁。
草莓香芒芝麻球的做法步骤5
6
将草莓汁放入糯米粉揉成粉团。
草莓香芒芝麻球的做法步骤6
7
揉好的糯米粉团(无需加水,直接就用草莓汁即可)
草莓香芒芝麻球的做法步骤7
8
将草莓糯米粉团挤成小块搓成圆片,用小勺芒果做馅包起像汤圆那样。
草莓香芒芝麻球的做法步骤8
9
将包好的草莓糯米球放入芝麻上均匀的滚动,让草莓糯米球均匀的裹上白芝麻。
草莓香芒芝麻球的做法步骤9
10
炒锅放适量的油烧热,然后姜糯米球放入炸几分钟改中火慢炸,期间用烧开竹签插入糯米球表皮,让球内气体排除,这样炸出来的糯米球就不会实心。
草莓香芒芝麻球的做法步骤10
11
当糯米球浮起,表面基本熟了,大火炸一下,捞起即可。
草莓香芒芝麻球的做法步骤11
12
这款“草莓香芒糯米球”色泽漂亮,口感香脆,味道清香甜里有微酸,很特别。
草莓香芒芝麻球的做法步骤12

小贴士

炸芝麻球的时间开始用大火,之后改中火慢炸。

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