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特别偏爱这种做起来简单又美味的小点心 之前用蛋白做过一次,这次用的全蛋液,貌似吃不出区别来哈 椰丝球想要做出好的口感,椰丝质量是关键哈 这个方子做出来的椰丝球口感略有些硬实 如果喜欢做出来的椰丝球口感酥松的,可以适量增加椰丝的用量,也减少低粉的用量
辅料 辅料
糖粉70g
黄油20g
鸡蛋1个
做法 椰丝球的做法
1
黄油室温软化切小块
椰丝球的做法步骤1
2
加入划散的鸡蛋跟糖粉
椰丝球的做法步骤2
3
用打蛋器打匀
椰丝球的做法步骤3
4
筛入低筋面粉
椰丝球的做法步骤4
5
用橡皮刮刀拌匀
椰丝球的做法步骤5
6
倒入椰蓉
椰丝球的做法步骤6
7
搅拌均匀后用手捏成面团
椰丝球的做法步骤7
8
分成小份后团成圆球
椰丝球的做法步骤8
9
在椰蓉里滚一圈
椰丝球的做法步骤9
10
放入烤盘,180度烤15分钟左右即可
椰丝球的做法步骤10

小贴士

①椰蓉我放的不算多,喜欢吃椰蓉的也可多放些 ②中层烤10分钟后换上层烤5分钟,烤到微微上色即可

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