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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。
辅料 辅料
黄油适量
料酒适量
葱白适量
姜片适量
香叶适量
番茄酱适量
盐适量
鸡精适量
做法 番茄牛肉汤的做法
1
牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
番茄牛肉汤的做法步骤1
2
把牛肉切小块;
番茄牛肉汤的做法步骤2
3
把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
番茄牛肉汤的做法步骤3
4
水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
番茄牛肉汤的做法步骤4
5
锅烧热后把黄油放入小火融化;
番茄牛肉汤的做法步骤5
6
把油烧热后放入洋葱煸香;
番茄牛肉汤的做法步骤6
7
加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
番茄牛肉汤的做法步骤7
8
把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
番茄牛肉汤的做法步骤8
9
炒香以后加入去了皮的番茄
番茄牛肉汤的做法步骤9
10
把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
番茄牛肉汤的做法步骤10
11
炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
番茄牛肉汤的做法步骤11
12
烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精
番茄牛肉汤的做法步骤12

小贴士

酸甜开胃

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