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紫甘蓝猪肉水饺

紫甘蓝猪肉水饺

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蓝色草莓心
过年了,给我们的餐桌上加点喜气吧!快试试这紫气东来——紫甘蓝猪肉水饺!祝愿各位2013好运常相伴!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
耗油适量
姜末适量
鸡精适量
葱花适量
做法 紫甘蓝猪肉水饺的做法
1
猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥,然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤1
2
取一半紫甘蓝,洗净。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤2
3
其中一部分榨成甘蓝汁,榨成汁后的甘蓝碎留下;另一部分切碎。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤3
4
将甘蓝碎放入肉馅中,再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味,再倒入适量紫甘蓝汁,太干的饺子馅也不好吃!
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤4
5
饺子馅朝一个方向搅拌好。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤5
6
用榨好的紫甘蓝汁和面。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤6
7
面团揉成长条,用刀切成若干小剂子。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤7
8
擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤8
9
饺子皮上放适量饺子馅。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤9
10
饺子皮对折,先捏住中间。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤10
11
随后,两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏,包成饺子。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤11
12
包好的饺子码放好。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤12
13
下锅煮,熟了盛出即可。
紫甘蓝猪肉水饺的做法步骤13

小贴士

拌饺子馅时,所有的调味料我都是分两次放,所以一定要掌握好量,也可一次放完。

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